ほんのりトマトスープパスタ

全国的に雨模様の週末、そして週明けになりました。

お仕事中の土曜のひとりランチは、ジャンルはトマトソースのパスタですが、スープパスタにしました。

スープパスタはウチでは寒い季節の朝ごはんメニューの定番です。起きてきた時から暑い夏の朝にスープパスタは思いつきもしない日のほうが多いのですが、ほんとうは、体には少しあたたかいもの、入れてあげたいですよね。体を冷やしすぎたくはない。トマトの酸味があると、すっきり食べやすいので、トマトスープは夏におすすめです。特に東京の今日は、湿気が多いけど、朝の気温は低めだったので･･･。

水が３カップくらいだとすると、トマト水煮缶やあらごしをカップ半分くらい、控えめです。だから色はほんのり赤い程度。トマトスープと真っ赤っかの濃いのを思い浮かべる人が多いのですが、ほんのりもまたいいのです。トマトにはうま味成分グルタミン酸も含まれているので、ダシ的効果も。あとで食べても食べなくてもいい「端っこ野菜」（たいてい玉ネギとセロリ）と水、トマト、オリーブオイル少々を最初から入れて煮て、パスタを投入です。

カワイイパスタが好きなので、スープ用のミニパスタも常備してあるんですが、今日は、細めのスパゲッティー（1.3とか1.4ミリ）をバチバチ、スプーンに乗るくらいの短さに折って投げ込みました。バチバチ折るのも楽しいですよ（^^

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