ひと鍋パスタ？ふた鍋パスタ？

新刊「ちゃちゃっとイタリアン」では、手間なし、時短、かんたんにできる、シンプルで美味しい、そんなレシピをご紹介しているわけですが、パスタのひと鍋レレシピと２鍋レシピも、実はどっちも「ちゃちゃっとレシピなら同じ」という話です。

写真の、ブロッコリーのパスタは、ひと鍋レシピ。(本に出ています)

そして、ブロッコリーの親戚（？）カリフラワーのパスタですが、これは２鍋です。

ひと鍋パスタは、１ポットパスタといわれ、ヨーロッパで数年前に流行り、パスタ会社が無理な１ポットレシピをupして炎上したり、していました。

ひとつの鍋(私は深いテフロンフライパン)で全て出来てしまうレシピのことで、ブロッコリーのパスタの場合は

１   お湯を沸かして塩を入れ、パスタとブロッコリーを一緒にゆでる。

２　ザルにあげ、フライパンにはオリーブオイルを入れる（ニンニクも入れても）

３　 パスタとブロッコリーをもどして軽くオイルとあわせて出来上がり

というもの。洗い物が少なくてすむ、というのはポイントです。

２鍋レシピはごく普通のパスタのレシピで、時間をかけて作るソースももちろんありますが、この、カリフラワートマトソースは、ちゃちゃっとの代表格。

１　 お湯を沸かして塩を入れ、パスタとカリフラワーを一緒にゆでる。

２　 隣のコンロで小鍋にトマトあらごしとオリーブオイル､塩を入れて軽く煮る。

３　  パスタとカリフラワーをザルに上げ、トマトの小鍋に入れてまぜる。

というもの。

パスタのゆで時間内で出来てしまうので、どちらもかかる時間は一緒、

コンロ２つか１つか、というわけです。

ひと鍋は洗い物が少ない、

ふた鍋は煮込みが短いトマトソースが多くなりますが、ソースを冷凍できる。

ブロッコリーもカリフラワーも、本当は冬が旬の野菜。もちろん、ブロッコリーとカリフラワーを入れ替えて（オイルベースとトマトソース）も美味しくできます。今日はどうしましょう？

＃redgoldfromeuropejapan
# ikuko Kaitani

#ちゃちゃっとイタリアン